Tipos de girasol

 Actualmente hay una gran variedad de girasoles, dentro de ellas se encuentran las ya mencionadas anteriormente. Veamos este video como complemento a los diversos tipos de girales.

Características generales

 A continuación, se presentan las principales características de los girasoles.

• Es una planta herbácea.
• Crece anualmente.
• Es una planta que puede llegar a medir hasta tres metros de altura.
• Tiene un tallo robusto, erguido, con pelos y hojas ovaladas de gran tamaño. El tallo no se ramifica.
• Es una planta que tiene una respuesta a la luz solar de nombre heliotropismo. Por ello tiene la capacidad de moverse en dirección a los rayos del sol.
• La flor del girasol puede medir entre 5 y 40 centímetros de ancho.
• Es una planta que crece a diario si cuenta con las condiciones necesarias.
• Tiene diversas propiedades alimenticias de las cuales se puede obtener aceite de girasol y harinas ricas proteínicos.

Fenología y Heliotropismo

Fenología

Así como los girasoles tienen ciertas características y cuidados que no se deben pasar por alto, también es importante tener en cuenta los factores climáticos para tener así un seguimiento y control durante la vida de la planta. 

En el siguiente video podrás encontrar algunos elementos a tener en cuenta si quieres plantar girasoles.

Heliotropismo

Por otra parte, un error común es creer que las cabezas de los girasoles en flor siguen al Sol a través del cielo. Aunque los botones florales inmaduros muestran este comportamiento, los capítulos maduros apuntan en una dirección fija (y típicamente hacia el este) a lo largo del día. Esta antigua idea errónea fue rebatida en 1597 por el botánico inglés John Gerard, que cultivaba girasoles en su famoso jardín: "La alineación uniforme de las cabezas de los girasoles en un campo puede dar a algunas personas la falsa impresión de que las flores siguen al Sol".

Esta alineación es el resultado del heliotropismo en una fase temprana del desarrollo, la fase de flor joven, antes de la madurez completa de las cabezas de las flores (antesis).​ Los girasoles jóvenes se orientan en la dirección del Sol. Al amanecer, la cabeza de la flor mira hacia el este y se desplaza hacia el oeste a lo largo del día.

Cuando los girasoles alcanzan la plena madurez, dejan de seguir al sol y se orientan continuamente hacia el este. Las flores jóvenes se reorientan durante la noche hacia el este en previsión de la mañana. Su movimiento heliotrópico es un ritmo circadiano, sincronizado por el sol, que continúa si el sol desaparece en días nublados o si las plantas se trasladan a una luz constante.​ Son capaces de regular su ritmo circadiano en respuesta a la luz azul emitida por una fuente de luz. Si una planta de girasol en la fase de capullo se gira 180°, el capullo se apartará del sol durante unos días, ya que la resincronización con el sol lleva su tiempo.

Ciclo de vida

El ciclo de vida del girasol es breve, de aproximadamente seis meses, e inicia con la siembra de las semillas al finalizar la temporada de frío, ya que, es una planta que crece durante la temporada cálida.

Siembra de la semilla

Las semillas de girasol se caracterizan por estar cubiertas por una capa de color negro con una línea color crema. Esta capa protege la semilla hasta que las temperaturas y condiciones climáticas son propicias para su germinación.

El abrirse dicha capa se inicia el proceso de germinación, el cual suele ser durante la primavera, de esta manera la planta se alimenta mejor de la luz solar.

Germinación

La germinación de la semilla de girasol puede tardar entre cinco y diez días. La capa de la semilla se abre, gracias a la humedad del suelo y, comienzan a brotar las raíces. La primera raíz que brota es la que se ancla de manera profunda y fuerte, para luego sostener la planta. El primer tallo que crece y sobresale del suelo recibe el nombre de plántula.

Crecimiento de la planta

Las plantas de girasol tienen raíces que pueden llegar a medir un metro y medio con el fin de poder sostener los grandes tallos de esta planta, los cuales pueden medir hasta tres metros de altura. De esta manera la planta está fuertemente sujetada al suelo y absorbe el agua y nutrientes necesarios para su crecimiento y continuo desarrollo.

A medida que crece el tallo, también lo harán las hojas que se caracterizan por tener una forma similar a una pala y a los 30 días, aproximadamente, se forma el botón de la flor, el cual, aún sin abrir, girará en dirección a los rayos del Sol para recibir su luz.

Cabe recordar que los girasoles son plantas que dependen mucho de la luz solar para crecer y desarrollarse, así como de una temperatura promedio de 25 °C.

Florecimiento

El girasol florece tras un mes de crecimiento de la planta, tiempo en el que se forma el botón de la flor y que luego se abre lentamente. Una vez abierto el botón de la flor, se hacen visibles los pétalos color amarillo, cuyas puntas se enrollan en los bordes hacia atrás.

Después de una semana, los primeros pétalos caen al suelo son sustituidos por otros del mismo color.

Marchitamiento

Una vez culminado el proceso de crecimiento, el girasol deja caer sus pétalos por completo y se da inicio al proceso de marchitamiento. En éste, el botón de la flor se encoge y de sus puntos centrales se forman las semillas en los próximos 30 días.

Dichas semillas caerán al suelo, de algunas nacerán nuevas plantas de girasol y otras serán consumidas.

Rebrote

De las semillas caídas al suelo nacerán nuevas plantas de girasol, en especial, si cuentan con las condiciones ambientales necesarias.

Semillas de girasol

Las semillas de girasol, también llamadas pipas, son un alimento rico en minerales como el fósforo, el potasio, el magnesio y el calcio, que aportan beneficios para la salud. Suelen ser consumidas después de un ligero tostado y, en algunos casos, con un toque de sal.

De la semilla de girasol se pueden obtener diversos productos gracias a su alto porcentaje de aceite. Por ejemplo, el aceite de girasol para cocinar, alimento para el ganado y formar parte de los ingredientes de algunos cosméticos y detergentes.

Ciclo de vida

¡Así se ve este proceso!